先看一下盖菜，就这个样子的
切段洗干净
蒜切片，小碗中加一点蚝油，少许盐，盐不要太多，因为蚝油本身有点咸味，放一点盐提一下味儿就可以了，少许鸡精
香菇洗干净去梗切片，小碗中加一点水把蚝油等化开
热锅冷油放入蒜片翻炒出香味（此时大火）
然后放入香菇和小碗中的调料水，转小火
直到汤汁变少快没有的时候转回大火
然后加入盖菜一起翻炒均匀，炒到叶子茎厚的地方从白色变成基本透明了就可以出锅了
盖菜清甜可口