全部材料
粘米粉十淀粉十水 调均匀待用
鲜虾去壳去肠肚 洗干净 加盐 油抓均匀待用
肉末加少许水调均匀待用
鸡蛋打散待用
油加热 加蒜头蓉瀑香
再加菜脯一起爆香
我用的菜脯比较老 所以颜色比较深哦 这是成品 待用
热油锅加蒜蓉（也可以不加）爆香 再加酱油和少许糖熬开就好 待用。
先把蒸盘蒸热（记得）
再刷上一层薄油 只有才不粘底
放米粉酱 先稍微蒸定型
加料 先淋上鸡蛋液 再加虾 肉末 青菜（喜欢吃什么料都可以加） 然后放回蒸笼继续蒸熟
用割板卷起
装盘 洒上爆香的菜脯（萝卜干）再淋上煮好的酱油汁就OK 一盘放心 美味 漂亮的肠粉就这样现成✌
开食
剩下的粉水可以蒸成果皮也可以切成条留下次炒或者煮汤吃👍
想肠粉皮更加Q 淀粉就多加些 记得蒸盘要先蒸热后再刷油 不然会粘底哦 还有 要是剩下粉水不要浪费 可以继续蒸 不用放其它料 蒸熟 上面刷上一层薄油再卷起