金针菇底部切掉，清水洗干净~里里外外都不要放过！
金针菇清洗干净后把多余的水分拧干，再撕成条状，不要太细也不要太粗正常的大小就可以~
撕好的金针菇放入容器中，盖上一层保鲜膜，准备上锅蒸，蒸差不多10分钟左右就ok了~
锅里放入适量的油，倒入生姜和大料，炒制出香味后捞出。
捞出大料后的油倒入一个耐高温的容器中，趁热倒入一勺干辣椒面~
油温到五成热的时候再加入一勺。
最后油温到三成热的时候放入最后一勺干辣椒面，就可以搅拌均匀了~
蒸好的金针菇放上适量的白砂糖和盐，拌匀准备淋上辣椒油。
根据自己能吃辣的程度加入辣椒，喜欢辣的可以多放一些~
拌好之后不要忘记加入藤椒油。
再加少许鸡精拌匀就可以吃了~
吃不完的可以放在玻璃瓶里冷藏~