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八宝饭 九阳电压力锅版  西北地区俗称瓤饭的做法

八宝饭 九阳电压力锅版 西北地区俗称瓤饭

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红炉知味老饕
儿时的记忆,红白喜事的宴席上总会有一道甜菜,俗称瓤饭(八宝饭),那可是整桌席最让我期待的珍馐美味。 母亲是个会过日子且心灵手巧的人。 记得每逢腊月,家里的面柜总是要清理一下的,各种豆子,杂粮,关键是整年都舍不得吃几次的糯米,都会被清理出来。当晚,就会有满满的一洋瓷碗瓤饭,让我和弟弟过足馋瘾。 后来,在母亲的指导下,我学会了。现在,在我的指导下,十一岁的女儿也学会了。 今天,借此地分享一下个人心得,不喜勿喷。

用料

八宝饭 九阳电压力锅版 西北地区俗称瓤饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我采用的是糯米饭米一比一用量,这样的饭会比较香。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水浸泡12小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入电压力锅(我家的是九阳牌电压力锅),选择标准饭模式,口味浓郁选项,开始煮饭。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮饭需要二十分钟左右,这时泡发干果。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭起锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加入植物油,油量较大,低油温时加入白糖,等糖化开加入蜂蜜,直到糖色红亮起泡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入米饭搅拌均匀,给米饭上糖色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始装碗。将泡发的干果码放在碗底。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

耐住性子,拼图型在碗底。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

女儿自己动手做的拼碗。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成,晾凉,存放。

八宝饭 九阳电压力锅版 西北地区俗称瓤饭的小贴士

炒糖色时,火候是关键,糖汁起泡就立即将米饭下锅翻炒。

菜谱创建时间:2018-01-24 23:44:42
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