原料图
蛋黄蛋清分离，将蛋清倒入无水无油的容器里
蛋黄加牛奶混匀，筛入面粉
打发蛋清，用电动打蛋器或者手动打蛋器均可，打至粗泡时加入细砂糖
打至蛋清细腻、纹路清晰，提起打蛋器有小弯钩即可
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
拌匀后与剩下的蛋白霜混合，翻拌均匀
不粘锅烧热，倒入少许油，用厨房纸巾擦干净
保持小火加热，用勺子舀入面糊。想要做成厚松饼的话，不要一次加完，留少许面糊之后再加。
待松饼基本定型，可以给它增高啦！往每个松饼表面再加一勺面糊
小火加盖加热2-3分钟后，用铲子小心地翻面，继续加热2-3分钟
若两面都已呈现金黄色，中间还没熟，可以向锅边加少许水，加盖焖熟
软扑扑的松饼就做好啦！筛糖粉、淋糖浆、加冰淇淋或者奶油、搭配草莓树莓啥的都很合适！
1.打发蛋清时，注意不要打过头； 2.翻拌时动作尽量轻柔，减少消泡； 3.牛奶可用其它液体替代，牛奶可用豆浆代替，如果换成自带甜味的液体，可以改为加30g橙汁，不加糖； 4.可以做成抹茶松饼、可可松饼、咖啡松饼等，用此类粉部分替代低筋面粉即可。