蔓越莓软欧

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作者：星愿‭‭

在一个美食平台用积分换了两个发酵藤篮，好喜欢用藤篮做出的面包的形状。个人比较喜欢吃绵软的面包，于是就直接用平时做面包的方子做改良版软欧。

用料

蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

除蔓越莓外，所有原料都放入面包桶，揉至出薄膜

步骤 2

加入蔓越莓

步骤 3

混合均匀后开始第一次发酵

步骤 4

发酵至2倍大即可取出整形

步骤 5

将面团排气，平均分成两份，滚圆

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步骤 6

面团表面和发酵篮内壁抹粉

步骤 7

将面团放入发酵篮

步骤 8

烤箱底部放盛水的烤盘，开启发酵功能

步骤 9

发酵至两倍大，取出

步骤 10

将面团倒扣在烤盘，在圆形面团表面割十字

步骤 11

在椭圆形面团表面割树枝纹路

步骤 12

放入预热好的烤箱中下层上火140度下火130度40分

步骤 13

上色均匀后即可出炉冷却

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

蔓越莓软欧的小贴士

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整糖量 3.根据各人喜好选择果干种类 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.此方可做两个大号软欧

菜谱创建时间：2018-01-26 16:46:35

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