先把鸡腿洗干净,切成小块
切好的鸡腿,放入加了水的锅中,加入葱,姜,料酒,焯水
焯好水的鸡腿,放在冷水下冲洗 忘了照相
另起一锅,里面倒入油,待油八成热是,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,大蒜头,生姜和豆瓣酱进行煸炒 备注:小火炒,如果是大火炒,豆瓣酱会糊
炒香调料后,放入之前焯好水的鸡腿,进行煸炒
然后放入适量的料酒,生抽,老抽,白糖进行煸炒
把煸炒好的鸡腿放入高压锅中,加入水,水要淹过鸡腿,压10到15分钟,备注:高压锅上气后,中火10到15分钟
这个时候就可以处理芋头了,把芋头洗干净,去皮 (可以在买芋头的时候,请卖菜的帮忙把皮去掉)然后切成块,也可以切成你想要的样子
然后把芋头加入之前压好的鸡腿中,再次用大火压2分钟即可
美味的芋头烧鸡腿就好啦,可以享受美味了,我这个就压久了一点,压的太烂了