处理鲍鱼。两小勺盐加入适量温水，将鲍鱼浸泡半小时，然后用牙刷刷洗干净。
西兰花焯水，捞出摆盘备用。
葱切段，姜切片，锅内热油，放入葱姜。 倒入蚝油，鲍鱼汁，白糖和少许酱油，最后加入清水煮开。
放入鲍鱼和香菇（我用的是新鲜的香菇，所以不需要提前泡好）中小火熬煮10分钟，鲍鱼捞起，香菇继续煮10分钟，加入水淀粉勾芡，装盘，完毕！