提前放少许盐，泡一夜！
姜末，蒜末。
黄洋葱少于配菜。
黄椒或者红椒，青椒切成丝，干辣椒(家里有小孩没有用干小红辣椒）。
放油，油热葱姜辣椒爆香，放花蛤，炒到花蛤开壳，放生抽，料酒，放少于许黄豆酱根据口味（喜欢辣的放老干妈或者豆瓣酱也可以）翻遍炒两分钟上盘