炒辣子鸡

做的过程没有拍照片，跟你们说步骤吧。 鸡腿剁小块，用热水煮八分熟，别忘撇血沫。

葱姜蒜，干辣椒，花椒爆锅炒香放鸡腿肉，翻炒两下放料酒老抽，上色后倒热水，水量差不多刚到鸡腿，大火收汁，放盐放辣椒。