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松软又有弹性的刀切馒头
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作者：
Molly开心妈
用料
松软又有弹性的刀切馒头的做法步骤
步骤 1
将酵母放入水中，用筷子搅拌均匀，静置5分钟,然后添加面粉揉匀。发至2倍大。
步骤 2
发好的面团放在案板上揉一揉，平均分成2份。每个面团揉光华即可。
步骤 3
取一块面团擀成长方形，用刷子薄薄刷一层水。从底边向上卷起。
步骤 4
卷成长条切成6块，放入龙屉。饧20分钟，冷水上锅，开中火。水开后转大火10分钟，再转中火12分钟。最好关火10分钟后开锅，以免冷空气进入使馒头回缩或变形。
步骤 5
大小可以自己调整
松软又有弹性的刀切馒头的小贴士
本人实验过多次，还是觉得冷水上锅成品更好。
菜谱创建时间：2018-01-29 10:19:19
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