琥珀糖

将琼脂、水、柚子茶，放在锅中，不开火，搅拌均匀。

开火，中火煮4-5分钟，轻轻搅拌。琼脂一定要煮开。轻搅拌是为了不让琼脂接触稍冷的锅边而导致提前凝固。

关火，加入白砂糖，拌匀，开小火，煮5分钟。煮至浓稠不易滴。

关火，过筛，倒入模具。

趁热用牙签蘸取色素调色。

冷藏一小时后，取出脱模，定型。放置于油纸或油布上，避光风干半个月。（尽量用油布，如果熬汤不是很完美的情况下，冷藏后的糖会有些黏，容易粘油纸，风干两天后不容易取下来）

如果你有烘干机，温度设置在30℃左右就可以，不要开太高温，糖会化。等表面大概干了不粘了，就可以去掉油纸或者油布直接放在网上，这样风干会相对更快一点。等风干到你喜欢的程度就行了。

风干好就可以装袋送朋友啦。因为我觉得这个糖很像绝命毒师里的蓝冰，所以就做了这么个签