混合面团基本法略过。面团放入面包机揉面60分钟，到出筋膜。
面包机揉面的时候，我们制作椰蓉馅。先把椰子油用热水化开。
慢慢混合入半个鸡蛋的鸡蛋液。
加糖和椰蓉，混合，室温冷却就凝固了。
和好的面团不必发酵，直接擀长方形大饼，涂满椰蓉馅。凝固的馅需要耐心涂开。
向内这样折，成为三层。
换方向同样再折三层，就是九层了。
再擀开一些，成长方形。
在案板上，用刀切开。
编辫子。我喜欢光面和切层面轮流出现在表面。两头聚拢，捏紧实些。
放入刷过油的吐司模具中，温暖处发酵到2.5倍大（吐司盒八分满）。我同时做的两个吐司。
椰蓉的吐司，表面刷鸡蛋液。
烤箱下层，170度，13分钟左右，表面上色加盖锡纸。再150度，烤32分钟。各家烤箱不同。具体自己调整。
成品。
总制作时间大约4小时。