家常海鲜锅

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作者：莫西子西

5.1去海边吃了几天海鲜，其中有一个就是类似酱纸的一锅炖，但人家那海鲜多，全烩到了一块，确实是鲜。家里市场海鲜种类太少，就凑和找了花蛤、蛏子和大虾来凑凑数，怎么着也是海鲜。海鲜最好的吃法就是清煮，很鲜，不要放太重太多的料抢了海鲜的味道，所以这道菜也是特别简单。

用料

白酒（料酒）

家常海鲜锅的做法步骤

步骤 1

花蛤提前吐沙然后和蛏子一起清洗干净，因为吃的时候多多少少会要用嘴咬壳，所以还是要清洗干净

步骤 2

姜切丝、洋葱和芹菜切条

步骤 3

热锅下油，煸一下姜丝

步骤 4

倒入洗干净的花蛤和蛏子，炒到开口，加少许盐

步骤 5

取砂锅，在锅底铺上芹菜和洋葱

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步骤 6

步骤 6

倒入炒好的花蛤和蛏子

步骤 7

最上面铺上大虾

步骤 8

盖上盖，大火烧开

步骤 9

沿着砂锅盖一圈倒入白酒或料酒，推荐二锅头，关火焖10分钟

步骤 10

10分钟后，热气腾腾的上桌，洒上些小葱装饰一下，开动

菜谱创建时间：2018-01-31 23:10:01

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