牛排煎到三分熟取出切粒。我一般在煎牛排的时候会放盐和黑胡椒 在煎牛排的油中倒入切好的杏鲍菇，小火炒至变软。因为油里面油残留的盐和黑胡椒，所以不需要添加盐和黑胡椒。等杏鲍菇变软，倒入适量蚝油搅拌均匀，然后倒入切好的牛排块搅拌均匀即可。全程中火。 我家一般都是选西冷牛排。