说起这道菜，那是巧合中又巧合下的结果，没想到成品让我这个向来煮不好猪肝也不爱吃猪肝的人，吃后念念不忘。
那天上午我去肉摊买肉煮早餐，哪知卖肉哥嫌我买少了，偏要我再搭点猪肝买去煮早餐。好吧，我这个人很好说话的，搭吧，搭多少都你随意，结果就是猪肝比肉还买得多，回到家看着猪肝可把我愁坏了，我要怎么消灭它呢？怎么处理呢？不管了先切片吧，嗯，就酱紫…美味的诞生开始了。。。
茶油爆炒猪肝的做法步骤
步骤 1
意味中的惊喜成果，本着这也是给自己做记忆的菜谱，也就没有拍过程图了，只有隔餐拍下来的一点剩。
首先，把猪肝洗净，切薄片后，要流水掏洗几遍，用水泡着
步骤 2
泡一天，期间多换几次水，我是隔天早餐煮完面后，把凉后的面水倒了点进去泡，放点盐
步骤 3
中午滤水，倒米酒，大蒜末，生姜丝，
辣椒节切好，葱切碎，
开锅，倒茶油，冒烟后下姜丝，部分大蒜，辣椒，葱白，香后盛出，再下茶油多点，油热后把猪肝等余料下锅快炒，老抽生抽蚝油适量盐，胡椒粉葱出锅。
大功告成！
菜谱创建时间：2018-02-03 22:02:02