〈鎏釜〉鸡肉炒海鲜菇

海鲜菇洗净焯水后过凉水。

葱姜切碎

鸡胸切条加料酒，糖，生抽腌制20分钟。

锅热后放适量油，油热后放葱姜，放鸡肉划熟。

倒进蘑菇翻炒，放盐糖，蚝油翻炒。