砂锅鸦片鱼头

Name: 砂锅鸦片鱼头
Ingredients: 1个鱼头; 葱; 姜; 蒜; 勺料酒; 勺蚝油; 少许盐

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作者：琴小厨

每次去饭店都不忘点砂锅鸦片鱼头！自己在家也可以做的很好吃✌️

用料

砂锅鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

洗净鱼头去腮，对半切开

步骤 2

鱼头里放入料酒、酱油、白胡椒粉少许、葱姜蒜按自己喜欢放一些腌制15分钟

步骤 3

然后把砂锅里放入少许油，油整个砂锅里都要沾到（这样砂锅就不容易裂）有黄油的话最好也放一些

步骤 4

砂锅里放入五六瓣大蒜几片姜和少许葱铺锅底，然后把腌制好的鱼头放在砂锅里放入少许蚝油（腌制过的水就不要了）

步骤 5

然后开始烹饪，大火烧开听到砂锅里有滋滋声就转小火十五分钟左右，香气扑鼻，把葱花撒上，关火闷一两分钟，开吃😄味道美美哒✌️

砂锅鸦片鱼头的小贴士

喜欢葱油的，可以在撒上葱花后（不需要闷了）另起一锅油热后浇在葱花上就可以吃啦！

菜谱创建时间：2018-02-04 19:37:26

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