鸡肉切粒用适量豆粉拌匀，略腌备用。
砂煲放入米 、水，煮至起虾眼水，约8分钟。
将米拌匀，放入虾米、章鱼粒、冬菇粒、瑶柱丝、鸡粒拌匀盖盖，以大火煮3分钟后，转中火煮10分钟，关火焗5分钟。
在饭面放上红葱头粒、银鱼仔、葱花，由外往内淋上酱油（熟油、老抽、生抽、糖拌匀）即可。