首先需要将鸡腿去骨留下带皮的肉。去骨方式是先用刀将底部没有肉的部分划开，把里面的筋骨也切弄断。
然后将鸡腿侧面斜切一刀，要切到骨头，把肉与骨头分离。
最后用刀将鸡腿上的肉推出来，将顶部切掉即可。 tips： 1、注意鸡腿骨边有一根小骨头，剔肉的时候要小心，不要将小骨头留在肉里面，以免吃汉堡的时候刺伤自己
最后剔出来的肉就这样啦~ tips： 1、我建议你用鸡腿肉不要偷懒用鸡胸肉，口感不一样的！腿肉比较鲜嫩多汁 2、鸡皮建议不去掉，也可以增加多汁的口感 3、嫌麻烦可以直接买去骨鸡腿肉，省时省力
最复杂的部分结束了，后面都非常容易！将食材中除了蛋液和玉米片的部分统统加入鸡腿排中，腌制10-15分钟。 tips： 1、生姜和料酒的目的是去腥。我买的现成的姜泥，好用！也可以用生姜粉或姜丝代替，用姜丝的话记得腌完要丢掉，不要裹到玉米片里 2、辣椒粉根据你的需求添加
腌制的同时，我们来处理玉米片，找个稍厚一点的塑料袋，用擀面杖捶打，将玉米片弄碎。这步同时可以预热烤箱了，180度～ tips： 1、玉米片不要弄太碎，碎成粉就没有口感了，只要不再呈大片状即可 2、玉米片我买的就是早餐即食的原味玉米片，牌子不讲究，我用的是家乐氏的。
鸡蛋打散后，将鸡腿肉浸入，裹上满满一层蛋液。 tips： 1、两个鸡腿肉用不了一个鸡蛋液，不想浪费的话可以提前分出一半蛋液，留着炒蛋或者煮蛋花汤
最后，鸡腿肉两面都裹上满满一层玉米片，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。 tips： 1、如果你想在汉堡里夹奶酪片，可以烤完后取出，在鸡腿上放上奶酪片再放入烤箱用180度烤5分钟，这步同时可以将准备好的汉堡胚上撒一些水，放入烤箱一起加热。 2、汉堡胚没有的话就用吐司，一样好吃的啦～
最后加入你喜欢的食材就可以啦～我用了小番茄、洋葱、生菜以及菠萝片！ 整个汉堡不需要放任何其他酱汁，因为菠萝、番茄、鸡排、奶酪的味道已经很丰富，直接吃就很好吃了！是不是又给你降低卡路里了哈？
咬一口馋馋你，真的是太棒了太美味了，谁还敢说这个汉堡是垃圾食品？一起怼ta怼ta！
罐头菠萝的汁水比较多，建议也放入烤箱烤一会儿，去掉点汁水，不然弄得汉堡胚湿哒哒的会影响口感哦~ 用新鲜的菠萝代替也行，但是罐头菠萝真的好方便哦，而且味道也很赞，爱上~