处理食材。螃蟹去腮，切成两半，蟹腿用刀背拍一下，方便入味；虾洗净，去掉虾线，用牙签在虾背上挑一下就出来啦；排骨用高压锅处理熟；鸡爪煮至九分熟；葱姜蒜，芹菜切段，洋葱切片
干辣椒掰成段
土豆切成大滚刀块。
年糕切好，用清水煮软，过凉水。
螃蟹粘干粉在锅里小火煎至金黄，盛出备用。
热锅起油，先加入干辣椒，葱姜蒜，注意火候，过不要太大，以免辣鸡糊掉。再加入芹菜，洋葱。
加入豆瓣酱炒出红油。
放入鸡爪排骨，料酒，炒至上色。
加入老抽和排骨汤没过食材，煮至汤沸腾。没有排骨汤加热水即可，不影响口味哟。
再加入土豆，中火煮五分钟左右至土豆八成熟。
加入年糕、冰糖、生抽、蚝油少量，年糕不要放在锅底部，以免粘锅。
加入韩式辣酱，中小火煮至汤稍微粘稠。
汤至最初一半时加入提前处理好的虾，两分钟后加入螃蟹，中火煮五分钟，最后大火收汁。
出锅，洒上芹菜丁和熟芝麻！也可以用小葱哦
当当当！成品
看看最后汁的量
1.蚝油和豆瓣酱等有咸味，所以盐可以根据个人口味去添加。 2.建议不要把汁都收净，沾着汁更好吃哟！ 3.配菜也可以加入西兰花、菜花、青笋和藕片等。 4.年糕不要放太早。