鸡胸肉解冻
鸡胸肉切成粗肉丝，加蛋清一个，白糖5克，黑胡椒3克，料酒5克，调味搅拌均匀后，加入淀粉15克，再次拌均匀后静置一会。
大葱，胡萝卜，黄瓜切丝备用。 大葱预留一点备用。
调一碗酱汁，黄豆酱15克，白糖5克，生抽8克，老抽15克，老酒5克，香油5克，蚝油15克，水25克，搅拌均匀备好。
锅里倒油加热，大葱煸香
倒入鸡丝肉，用筷子快速搅拌开来，炒制鸡丝变色。
倒入酱汁翻炒一会
酱汁的碗里加水三勺，淀粉15克，兑成水淀粉，倒入锅内勾芡，翻炒，起锅。
盘子铺上生菜，装好 若不用豆皮，卷着生菜也好好吃哈😄
豆皮切成小段，小葱和豆皮放盆里，用开水冲泡一下，去除豆腥味，也给小葱烫软一些。
小葱一根铺好，豆皮取一段，上面放入鸡丝，大葱，胡萝卜，黄瓜丝。
卷起来，用小葱捆好，打个蝴蝶，美美哈😊
年夜菜这样上桌是不是倍有面哈😄
近距离来一张哈😄