所有原材料洗净、切好备用。
电饭锅加入大米、1克盐、几滴香油、适量水和土豆焖熟。炒锅一次性放入足够量花生油，烧至七八成热时放入腰果微炸至金黄捞出，放入肉片翻炒至断生捞出。
剩下的热油放入香菇翻炒至出香味儿后，依次放入小葱、胡萝卜和青椒翻炒片刻，放入步骤2的肉片一起炒至所有菜断生，加入适量盐翻炒均匀，倒入步骤2的土豆米饭继续翻炒。
所有原材料翻炒均匀后关火。
撒上若干熟芝麻，齐活。