红薯切块放在烤箱里烤熟；
稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状；
把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中；
开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干；
关火后稍微冷却，加入一个蛋黄搅拌均匀；
成为一个面团状；
用手取一小块揉成圆球；
再整形成橄榄状；（每个都要大小一致）
把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘；
在表面刷一层蛋黄液；
再撒一些黑芝麻；
烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。
1、想要每个面团都大小一致，可以用电子称称量一下； 2、黑芝麻用生的熟的都可以。 ※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】