面粉四百克
温水化盐，调开
分次加入面粉中，用筷子搅拌
揉成面团，我喜欢面硬点，所以多揉了一会儿
面团刷油，盖保鲜膜醒20分钟
蒜瓣切末
大葱切末
青菜洗净
做完上面这些面团就醒好了
揪成等份的剂子，可以揪6-8个
我又把剂子揉了一下
取一个剂子用擀面杖擀开
然后用筷子在中间压一条线，然后两面全部刷油
这样
做好的剂子盖上保鲜膜再醒十分钟，顺便国内烧水，准备煮面
水开后拿出一个剂子扯开，注意不要扯断，然后从中间撕开，下入锅中，放入青菜，水开即熟，捞出沥干水份。
捞出面条
碗底放酱油，醋，盛入面条，放入蒜末，葱末，辣椒末，起锅烧一勺热油，浇上
嗞啦～拌一拌就可以吃啦。
像这样。
面不用久煮，开锅即熟。 一定温盐水和面。