锅内加入足量的凉水，（煮粥过程中途不能加水，所以一开始就要足量的水），大火烧开。
利用水未烧开的时间淘米，不可浸泡过长时间（因为B族维生素易溶于水），不可用力揉搓防止营养物质流失，简单淘洗一遍，拌香油静置。（拌油不仅可以防止溢锅，还能缩短熬粥时间）
待水烧开，倒入生米，盖上锅盖儿，继续大火煮沸腾3-5分钟；转小火煮约30分钟，小火煮中途可加入猪肉脯、牛肉干、水果干等等。煮好最好再密封锅盖儿焖一会儿。完工。