年糕切片，莴笋、胡萝卜去皮洗干净。（也可以放肉丝）
莴笋、胡萝卜、蒜香肠切细条。
中大火将锅烧热（最好用不粘锅煎），放入油，放入年糕中火稍煎至两面微黄，倒入莴笋、胡萝卜、蒜香肠炒熟（约2分钟），放盐调味。（喜欢辣的可放辣酱、辣椒粉或其他调味料，糖、酱油、蚝油随个人喜欢添加）
上碟撒上花生碎（其他干果也行，不放也没问题，随个人喜欢）。