椰子油放入不粘锅用小火融化（一定要用不粘锅），天然椰子油融化后透明纯净。 顺便说一句，椰子油真的很好，可以吃，可以做菜，还可以保养头发。煮饭的时候放一勺，米饭超级香。不要问我哪里买的，某宝上多的是，尽量选进口的大品牌就好了。
加入棉花糖，用硅胶铲轻压、翻炒。（棉花糖我用的是美国落基山的，网评不错，其他牌子没试过，只要是白色无夹心的棉花糖应该都可以）
棉花糖完全融化就是这样的。
加入椰子粉，继续翻炒压拌，让椰子粉跟糖充分混合融化。 这个时间要稍微长一点，一定要让椰子粉跟糖充分融合。
加入杏仁拌匀后出锅。
乘热整形，尽量整成正方或者长方型，这样切的时候损耗比较小。 我用牛轧糖模具，这个量刚好是一盘，成品是60块糖。没有模具家里的方盘都可以替代。
放凉后切块。
包装也是很重要滴。
有没有发现逼格突然高了很多。
上一篇牛轧糖的菜谱里已经说了很多，为避免出错，还是再说一遍吧。 关于牛轧糖的碎碎念： 1.全程小火小火小火，重要的事情说三遍； 2.要用不粘锅、硅胶铲，否则粘的要你相信； 3.速溶椰子粉一定要买无糖的； 4.杏仁可以换成花生仁、腰果、蔓越莓等一切你喜欢的东东，可以双拼三拼，怎样组合都可以，只要把握果仁的总量即可；杏仁不用压碎，整颗就可以做； 5.一定要乘热塑形，放凉了以后再切。 还有不懂的就私信吧，相信我，按着方子来，绝对零失败！