把🐟洗净切头去尾，然后按一厘米大小的距离从🐟被向鱼肚方向切，注意千万不要切断
如果切的时候很费劲，可以拿那个肉锤敲打刀背，
切好的样子，距离越短越好，然后盘子底部放葱丝姜丝，鱼抹上盐，上面再放上葱丝姜丝腌二十分钟左右，放入蒸锅蒸六七分钟，然后再虚蒸三分钟，把🐟拿出来，倒掉盘子中的水，拿掉葱丝姜丝
把胡萝卜切菱形块，红辣椒绿辣椒斜着切成圈，还有若干葱丝装饰到🐟身上，然后做一锅热油，浇到鱼身上，注意有葱丝的地方要全部浇上热油，然后倒入蒸鱼豉油，就可以吃了
做好的样子
好看又好吃😋
1、这道菜比较适合选扁平的鱼，武昌鱼的体型正合适，但这种鱼小刺特别多，吃的时候一定要注意⚠️ 2、切鱼的时候如果有力气大的男人最好让他切，我用锤子和刀配合切的，其实对刀和锤子都有损伤 3、蒸鱼的时候时间一定不能太长，我这一斤多的鱼就蒸七分钟正好