鸡翅中洗净控干水份
葱姜蒜干辣椒切好备用
炒锅放少量油，入白糖炒出糖色，入花椒，大料葱姜蒜炒香
入鸡翅炒变色
入料酒，一块酱豆腐，一勺黄豆酱，少许醋，生抽，继续翻炒
余下调料依次加入，然后加入没过鸡翅的水，大火烧开转中火炖30分钟
最后大火收汁
装盘
因为加了酱豆腐和黄豆酱，就不需要再加盐了哈。