馒头（厨师机版）

少量温水（约37度）化开酵母。剩下的水量我用的牛奶。 加入面粉和面，我用的厨师机

温暖处发面至2倍大。22度室温约一个半小时。

使劲揉发好的面团，尽量擀破气泡。这里我用厨师机高速打了七八分钟。然后分成小份，揉成小面团。

再放置半小时，进行二次发酵。

上蒸锅，开过后大火15～20分钟，取决于馒头大小。