法巧松仁焦糖饼干雪花酥

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作者: 小赖子-1
过年糖做起来,各种match都试一试。 好吃的➕好吃的,有时真的等于超好吃! 法巧:法芙娜巧克力粉 松仁:好的松仁(赖子用的做青酱的松仁) 焦糖饼干:比利时lotus(法式甜点必备) 雪花酥or牛轧糖两相宜。 此方份量刚好够一个245X176cm的牛轧糖整边器容量,大概750克左右,不想做雪花酥想做牛轧糖就出锅不撒奶粉。

用料

法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法步骤

步骤 1

巧克力味儿的用金色包装;

步骤 2

美美的糖这样包装起来的;

步骤 3

准备材料,如图,饼干一袋即够; 还有200g奶粉,要成人奶粉,全脂的,就算婴儿奶粉再高级也不要用在牛轧糖和雪花酥里,味道古怪;

步骤 4

松仁175度烤3分钟,微微出油即可;蔓越莓大致切碎;

步骤 5

最小火化黄油,加棉花糖融化成如图状态;

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步骤 6
步骤 6

法巧粉和奶粉混合均匀,加入锅中翻搅一分钟,如下图;

步骤 7

奶粉颗粒感会渐渐融化,糖浆在锅里逐渐成三不沾状态;

步骤 8

松仁饼干蔓越莓提前混合,关火,加入锅中翻搅两分钟,至全部包裹上糖衣,之后戴食用级手套揉翻;

步骤 9

用手掰揉整个糖饼,糖丝可以拉的很长;

步骤 10

入盒压实,晾一会儿;

步骤 11

待到微温时两面撒奶粉和巧粉的混合粉;切块,再撒奶粉晾凉装袋; 只撒奶粉也行的;图为两次分别撒的奶粉和混合粉;

步骤 12

切成多大块随喜;如图是撒奶粉的一次;

步骤 13

也可以切成牛轧糖大小;

步骤 14

撒巧粉儿的一次,彻底的巧克力雪花酥;

步骤 15

厚身版,一块就饱的那种ʕ •ᴥ•ʔ

步骤 16

大方块砸近照;

步骤 17

封面大团圆,金色纸的法巧松仁这款~~ 绿波浪包的青岚抹茶杏仁味,红色包的原味蔓越莓花生味的~

步骤 18

各口味分解图~

法巧松仁焦糖饼干雪花酥的小贴士

焦糖饼干很酥,但是不易断,保证了制作过程中的完整性和最终口感,值得信赖!

菜谱创建时间:2018-02-13 16:31:06
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