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客家萝卜粄的做法

客家萝卜粄

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作者: 金小猪妈咪
金小猪妈咪
萝卜粄是我老家的过年食品,客家人过年不喜欢白色,认为不吉利,会在里面加入红曲粉让萝卜粄带喜庆的红色 每年农村的婶婶都会用土灶大锅蒸几大床萝卜粄,她蒸的萝卜粄比较硬,放了大量萝卜,非常好吃。今年她在广州过年,没法做那么多萝卜粄了。 今天我和老妈在自己家做。虽然老妈也总问婶婶的萝卜粄各种配料的比例,但做出的萝卜粄就比较软身,口感不太一样,也很美味

用料

客家萝卜粄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜擦成丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜丝里加点盐,挤出水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇虾米腊肠切丁炒香,跟粘米粉一起加入萝卜丝中,加点红曲粉,加点五香粉,让萝卜粄带红色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两盘放入蒸锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸一个小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,晾凉,切片,煎食

菜谱创建时间:2018-02-14 18:40:15
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