蔬菜切条状，香肠切片。
冷锅热油，加土豆，先炒7分熟。
加莲花白、花椒粉和盐，炒至略微焦黄。下香肠，炒至白色的部分都变透明。（此部完成以后可以盛出一部分给小孩儿。）
加辣椒粉翻炒均匀，起锅装盘或者装碗。