材料准备齐，牛排室温放置半小时回温
煎之前牛排两面撒盐和胡椒粉，铸铁锅烧热加橄榄油或者canola oil，下牛排煎至金黄约1-2min翻面，翻面后停留1-2min，再翻面，加黄油和蒜头，迷迭香，百里香，用勺子舀汤汁浇到牛排上面煎，侧面有油脂的部分立起来煎一下，想要rare的煎5分钟左右，medium rare 煎7分钟左右，熟度根据经验来吧，网络上那个按手掌软硬度判断牛排熟度的很难把握。
小年夜煎了五块，圆满了
土豆泥：土豆切块下锅加水煮熟，倒出水，加盐，黄油，黑胡椒，牛奶，压拌均匀即可
很简单的煎牛排🥩，可以看看Gordon Ramsey或者Jamie Oliver的视频学习