准备好所用食材。
先制作团子:95克糯米粉和100克内酯豆腐混合揉匀。
揉成豆腐糯米团。
分成30克左右的小团子,分别揉圆。(这个量大约可以做6个,多做的话按比例翻倍就好。)
用余下的面团捏出耳朵、眉毛、嘴和尾巴,刷一点点水粘在圆面团上,用竹签或刮板做出屁屁形状,做到这里有点像小猪,没关系,刷上酱就不像了😂
将装饰好的团子冷水下锅煮熟,丸子漂起后三至五分钟捞起。
捞出后马上放入冰水,会让口感更Q,表面不容易粘连。
开始做酱料:将酱油、日式甜料酒、红糖和水放入锅中,边加热边搅拌,待糖全部化开后,将粟米粉用一点点水化开后倒入一起搅拌,酱料变的开始浓稠后关火。
将丸子捞出控干水,用竹签穿起(也可以不穿),用黑芝麻和海苔装饰眼睛、鼻子和屁屁。
将酱料刷到团子上,注意留出脸、眉毛和屁屁的位置。
刷好,完成。
完成图。