锅里放上姜，放大料，加一杯水，煮开
水快烧到没有时，加入白菜，保持大火，加入盐，糖，生抽，蒜大火翻炒
这时白菜会出很多汁，就把面筋放进去。注意⚠️：面筋不要捏碎！面筋会随着吸汁以及炖煮的时间长，变得扁，筋斗和入味。但是过度烹调会导致面筋太筋斗而失去风味！
当看到面筋软了，白菜汁少了并且白菜上色了。加入香油和蚝油翻匀即可出锅！