杂碎骨。
二姐卤。
鸡爪，鸡翅泡一下。
骨头淘洗干净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮末，小火慢熬。
准备做红烧肉的肉块，也将就放下去，增加香味。
炖好汤，倒入卤药熬，用冰糖在熬点糖色放进去。放入鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡蛋，火腿肠，土豆……分别用小火熬熟即可。卤水还可以卤粉条做卤粉，存起来孩子吃面条放点也好吃。
我最爱卤这种小土豆。
鸡爪。
翅中。
鸡翅。
卤水还可以卤大肠，新洋芋，火腿肠……卤水加香菜放面条做早餐。