豆腐切小块，放进平底锅里煎 这道菜用的是这种黄色的豆腐，我们管它叫薯粉豆干～
每块豆腐都有六个面，要把每一面都煎得金黄金黄的，所以在煎的时候要经常用筷子翻动豆腐，给豆腐块翻面～等六个面都煎得焦黄时，就可以了
然后在平底锅里加入肉末，快速把肉末弄散，和豆腐块炒均，加入鱼露，味精拌匀，然后盛起来备用
另起锅，加油，放入韭菜炒
等韭菜炒得差不多了，加入刚才炒好的豆腐肉末，加入鱼露味精炒匀，一起炒熟就可以啦
完成～