干粉开水泡涨 滤出用冷水冲冲
所有材料备好
锅中有烧热 姜蒜辣椒放入其中 放上所有香料 放入辣椒粉和盐 加入酸笋与腐乳 炒出香味加入两大碗水
加入浓汤宝和酱油 小火熬煮一小时
锅中油烧热放入豆皮炸（小火）
笋炒熟 木耳黄花菜煮熟 所有配料准备好
水烧开 粉煮熟 青菜烫熟 装入碗中
熬好的汤加入碗中 喜欢辣的可加红油
炒螺时盐多加点 辣椒粉有提色的效果必须加 青菜用菜心/ 空心菜 / 生菜最佳 扫