干辣椒和蒜切成末，蒜切片也行
将糖和盐用少量的水溶解成液体
热锅凉油放入干辣椒、花椒和蒜末（片），炒出香味
放入大虾，放适量料酒，大火炒至变色
倒入糖盐混合液，如果汤汁比较少再加入一些水，保证大虾都能沾上混合液
等待汤汁变浓稠
盛出装盘就可以啦～
炒虾的时候火要大一些 这样虾壳会脆一点。不用扒就可以直接吃