花草炒糕

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作者：添妈家常菜

又是一年春来到每每路过菜场看到娇翠欲滴的花草时我的脚步就再也挪不开了提着一袋花草心满意足地走在了下厨房的路上……

用料

花草炒糕的做法步骤

步骤 1

五花肉、年糕切条，虾干浸料酒，香菇干泡发，米面浸水泡8分钟后沥干，姜、大蒜瓣切片，大蒜苗跟叶切段备用

步骤 2

花草洗净备用

步骤 3

热锅下五花肉熬至出油，皮肉金黄

步骤 4

下姜、蒜片、大蒜苗根爆香

步骤 5

瘦肉、香菇、虾干连同料酒一起下锅爆炒

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步骤 6

加盐、蚝油继续翻炒

步骤 7

加年糕条翻炒至软糯，再加如浸泡好的米面翻炒，翻炒时感觉油不够可挑一些熬好的猪油沿锅内壁流入，不停地翻炒，此时建议弃铲子改用左右两双筷子翻炒效果更好哦

步骤 8

面炒至9成熟时加入花草继续翻炒，若忙不过火可适当调小些

步骤 9

花草基本断生后加入蒜苗叶和虾皮翻炒均匀

步骤 10

起锅盛盘香喷喷的花草炒糕顺利出锅喽✌

菜谱创建时间：2018-02-19 12:33:40