20斤红辣椒，3斤大蒜。
把硬的，好的捡去辣椒把儿。
其他的晒干。
把不要的红辣椒有把儿的编起来晒干，没把儿的装在篮子里晒干。
晒成干辣椒，可以自己请人打成粑粑辣椒，也可以自己舂成粑粑辣椒
红辣椒淘洗干净，滤干水份。
大蒜去皮。
准备白酒。
冰糖。
盐巴。
瓶子洗干净。
剁好辣椒，放入大蒜剁好，在放冰糖，白酒剁匀。
装瓶，放在冰箱里冷藏。