食材準備好 鴨肉焯水
熱油，放大蒜、薑片、小米椒、紅蔥頭、八角桂皮 炒香
大火放鴨肉炒至變色，轉小火炒，加上生抽、幾滴老抽調色、黃糖（可不加）
換砂鍋，倒入啤酒沒過鴨肉
大火先燒開，放入蔥白段，轉小火燜3-40分鐘
大火收汁，撒蔥花，完成