5克黄油融于热锅下羊腩微煎出油，下二分之一的配菜一起炒香。
置苏泊尔高压锅内，加入番茄酱二分之一、红酒二分之一碗、水勉强没过，选择蹄筋档位，设置软糯档，开煮。完成程序后再设置一次该程序，选择香韧档即可。（合计约60分钟）喜欢口感不那么软的，一个程序即可。
炒锅内加余下的5克黄油，加入余下的二分之一所有材料，将高压锅压过的羊腩和适量汤水倒入，调入适量盐，生抽，大火烧开后收汁至浓稠。
出锅后表面撒上适量黑胡椒粉。
香气扑鼻，趁热开吃！