备料，一块腊肉半个花菜。菜市场买的腊肉，记得仔细烧一下肉皮上的毛，然后清洗干净，再水煮10-20分钟。
备辅料，该切片切片，该切段切段。
腊肉煮好之后切片。
花菜清洗干净，再水煮一遍，冷却备用。
锅里先放辣椒花椒姜片蒜片，炒出香味，再加入猪油进行翻炒。
佐料炒出香味再倒入腊肉，再翻炒。
腊肉炒出灯窝盏，再加入一点白糖。
把腊肉盛出来，锅里剩了油和佐料，这时候加入花菜，再加一点盐。
加入腊肉进行翻炒，放一点鸡精和蒜苗，准备起锅。
炒好的状态。
腊肉半肥半瘦，好吃。
以前家里做腊肉，要吃一整年，现在根本没时间去熏腊肉，只好每次想吃就去菜市场买。