鸡腿洗净，放入锅内，加入两片生姜，八角，花椒，倒入两倍鸡腿高度的水，大火煮半小时。待鸡肉熟透之后，文火再煮一小时。
在碗中打入一个鸡蛋，用筷子打匀，舀碗汤倒入碗中，鸡蛋成型。
撒上切好的葱花，在锅中烫一把菠菜，捞出放入碗中，酱油醋可以随意加，开吃。灰常鲜美!鸡汤很浓郁!