用葱姜蓉，盐，淀粉，五香粉，鸡蛋，调猪肉馅。
按一个方向充分搅拌，静止10分钟左右。
烧开水，调中火，尽量不让水太沸腾，然后汆丸子。
大约煮5分钟左右，丸子断生，基本都浮起来了，然后捞出来。
捞出沥水备用。
锅中另倒清水，烧开后转中火，下虾皮。
下备好的丸子。
然后下萝卜丝，泡软的粉丝和盐。
待水再次烧开后煮两三分钟即可关火。 另外： 可以按习惯加些鸡精调味。 滴几滴香油也很好。