地瓜土豆胡萝卜洗白白，打皮，通通切块儿，小块就好了，可以炖烂一点。胡萝卜最好也打皮。
红椒0.75个，青椒一个，洋葱半个切块儿~ 家里是尖儿椒和圆葱，也就凑合凑合用了~
步骤一和二所有材料混合，加上葱姜，盐味精，辣椒麻椒少许，料酒生抽适量，搅拌腌制
充分搅拌，效果如图啦~
鸡爪对半切~ 记得切掉指甲，不然会被人吐槽！ 盐味精料酒生抽腌制~ 此处也可以换成其他的，家里有什么放什么，有鸡翅放鸡翅，有鸡爪放鸡爪，有鸡脖放鸡脖~
活蹦乱跳的虾洗净，剪掉胡子，挑出虾线~ 有几个虾线没挑净，吃的时候泥土味儿还是什么味儿有点大，不好闻~
三汁~ 我看了很多说明，讲法都不一样，番茄酱和耗油一定是有，另外一汁可以放豆瓣酱或是甜面酱海鲜汁等等，我放的是豆瓣酱，还有糖，淀粉和一点生抽~ 番茄酱不要放太多，颜色会很红
家里现成的鱿鱼圈放了小半袋
前面一个步骤忘记照啦~ 锅里加黄油，家里普通的油也行，我是刚好赶上家里有黄油就用了。 黄油融化后加腌制好的素菜先大火炒匀，加水和菜一边齐，切记不要加太多，要不然后面收汁很费劲的。 中火烧五分钟左右，掀锅翻炒。然后摆好鸡爪~虾~鱿鱼圈等等~
把调好的三汁均匀倒在（抹在）菜上面，小火闷15分钟左右~大火收汁 如果为了凹造型的话可以不翻锅搅拌，吃的时候再说，或者用小平底锅，可以样子更美一些了
我给翻搅了一下~ 糯糯的也很适合老年人啦
1.素菜腌制的时候可以放一点辣椒面，出锅的时候味道并不辣，有点辣也是红椒和青椒的味道，去筋和籽以后不怎么辣，微微辣还挺下饭 2.自然大火收汁就行，不用淀粉收汁，本身有土豆和地瓜，自然收汁就会很糯很腻啦 3.我做出来的颜色偏红，适合过年呦，很喜庆，可能是红椒和番茄酱的问题，想要酱油色的可以生抽老抽齐上阵呦~