排骨洗净加3勺盐和2勺料酒腌制10分钟
用厨房用纸吸掉多余水分，加4勺生粉用手抓匀
葱切段，姜切片，八角洗净，红糖、生抽、老抽、2勺醋、3勺料酒倒入碗里调好酱汁
起油锅，炸排骨
两面金黄再捞出，锅内留少许底油
葱段，姜片，八角入锅爆香，再加入排骨翻炒
加入调好的酱汁，和没过排骨的开水，中火煮至汤汁粘稠。大概10分钟左右
加一勺醋翻炒至酱汁冒泡（如图）
出锅装盘即可